Goulash Cremoso***

Receita (I)

3 colheres de sopa de manteiga
2 kg de músculo, acém ou pá cortado em cubos
5 cebolas médias picadas
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 ½ colheres de sopa de vinagre
4 tomates sem pele nem sementes, picados
1 litro de caldo de carne
1 colher de sopa de páprica
1 lata de creme de leite (300gr)

Preparo;

1- Aqueça a manteiga na panela de pressão e frite a carne, aos poucos, para não juntar suco. Acrescente a cebola e refogue por 5 minutos. Polvilhe com farinha de trigo, junte o vinagre e misture bem.

2- Deixe dourar em fogo alto. Adicione o caldo de carne, o tomate e a páprica. Tampe a panela e cozinhe em fogo moderado por 1 hora, ou até a carne ficar macia. 

*Retire do fogo, junte o creme de leite e misture. Sirva com arroz branco.