Receita (I)
2 kg carne, lagarto ou outras carnes
1 litro de caldo de carne
1/2 litro de vinho branco
10 dentes de alho amassados
2 cebolas bem picadas
1 colher de sopa de massa de tomate
1 colher de sopa de colorau
100 grs manteiga
100 grs banha
sal e pimenta a gosto
Preparo;
Numa travessa funda, junte todos os temperos e mexa bem para dissolver o sal e a pimenta. Deixe na geladeira por uma noite.
Coloque a carne numa assadeira com a manteiga, a banha e marinada. Leve ao forno pré aquecido e asse em forno médio (200º) virando a carne de vez em quando para dourar.
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