Receita de Chester;

Receita (I)

1 peça de chester
2 garrafas de prosecco brut
1/2 tablete de manteiga
2 cebolas grandes
1 ramo tomilho
1 ramo de manjericão
1 ramo de alecrim
1 ramo de pimenta-do-reino inteira

Preparo:

Coloque o chester em um refratário e reserve. Prepare a manteiga especial batendo no liquidificador o prosseco com as cebolas e a pimenta. Jogue o molho por cima do chester juntamente com as ervas.

Reserve o chester e deixe marinando na geladeira por 24 horas. Transfira o chester para uma assadeira e coloque a manteiga dentro do chester. 

Leve para assar no forno a 130ºC, por 12 horas, virando de hora em hora, para que a carne fique macia e saborosa.