Pizza Margherita Napolitana.

Receita (I) - 2 Pizzas Medias

Massa

500 g de farinha de trigo comum ou (300 g de farinha de comum e 200 g de farinha de sêmola de trigo duro)
15 g de fermento biológico ou ( fermento desidratado 3,5 g) , (se for usar fermento desidratado usar também uma colherzinha de açúcar)
10 g de sal
300 ml de agua
2 colheres de aceite de oliva ou óleo

Recheio

500 g de polpa de tomate
400 g de mussarela de bufala ou mussarela comum
1 colher de  sopa de aceite de oliva extra virgem
1 pitada de sal
folhas de manjericão a gosto

Montagem

1- Faça dois discos de pizza de 34 cm, tempere a polpa de tomate com a colher de aceite e sal e espalhe por cima da pizza, leve ao forno pré aquecido a 250 graus por 6/7 minutos.

2- Enquanto isso corte as mussarelas em cubinhos, retire as pizzas do forno e distribua as mussarelas por cima, retorne no forno e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

3- Retire do fogo e tempere com folhas de manjericão.
Sirva a seguir bem quente.