Receita Massa Folhada.

Receita (I) - Massa Folhada

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
3/4 xícaras (chá) de água gelada.
Farinha de trigo para polvilhar
200 g de manteiga bem gelada

Preparo

1- Coloque a farinha e o sal sobre uma superfície de trabalho, formando um montinho.
Faça um buraco no meio e vá colocando água gelada, misturando até obter a consistência de uma massa.


2- Trabalhe muito bem com as mãos e depois leve a massa para a geladeira por 30 minutos.
Abra a massa numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo, até formar um retângulo.

3- Cubra com a manteiga gelada partida em pedaços e amassada.
Alise a manteiga com uma espátula.
Dobre de um lado da massa para o meio e depois o outro lado por cima do primeiro, formando 3 camadas. Leve à geladeira por 15 minutos.

4- Retire da geladeira e coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha, com o lado estreito virado para você.
Abra novamente a forma em retângulo.

5- Dobre novamente da mesma maneira até obter 3 camadas.
Com a espátula faça uma marca indicando que a massa já foi aberta uma vez.
Leve a geladeira por mais 15 minutos. Repita todo esse processo por mais 3 vezes. Rende 300g