Macarrão com Grão de Bico.

Receita (I)

Grão de bico seco ou em conserva
Cebola
Aipo
Tomate
Louro
Alho
Azeite ou óleo
Pimenta calabresa

Preparo

1- Deixar de molho de um dia para o outro o grão de bico, no dia seguinte trocar a agua por duas vezes e por para cozinhar em panela de pressão ou panela comum.

2- Na panela de pressão o tempo de cozimento é de 45 minutos aproximadamente, e na panela comum e de 1 hora e meia mais ou menos.
O tempo de cozedura vai depender da qualidade do grão de bico.

3- Na panela que você decidir cozinhar, coloque 1 cebola cortada em quatro, 1 ou 2 tomates também cortados em quatro, (serve para dar uma corzinha) e o aipo a gosto.
Depois de cozido, você vai preparar o macarrão.

4- Enquanto cozinha o macarrão em agua salgada com sal grosso, em uma panelinha coloque o alho cortados em pedacinhos, junto com 1/2 copo de azeite.

5- Depois que o alho estiver dourado acrescente a pimenta calabresa e desligue o fogo.
Tire do fogo o macarrão ainda duro, escorra metade da agua e misture o resto com o grão de bico e o alho preparado antes.
Junte uma folha de louro e deixe terminar de cozinhar o macarrão. Pronto