Linguado com Pimenta Rosa.

Receita (I)

800 gr de filés de Linguado
1/2 litro de leite
2 colheres de manteiga
1 1/2 colher de farinha de trigo
80 gr de champingnom
1 colher de sobremesa de pimenta rosa
1 pitada de nóz-moscada
sal a gosto

Preparo

1- Tempere os filets de linguado com sal e reserve. Numa frigideira derreta a manteiga, junte a farinha e mexa vigorozamente. Junte o leite, o sal e a pitada de nóz-moscada e mexa bem para não empelotar.

2- Caso aconteça, bata tudo no liquidificador. Junte a pimenta rosa, os cogumelos e cozinhe em fogo brando, mexendo em pouco, até o ponto de creme. Reserve.

3- Grelhe os filets de linguado delicadamente dos dois lados, coloque em uma travessa e cubra com o creme reservado. Sirva imediatamente.