Receita Frango a Romana.

Receita (I)

Pedaços de frango com a pele
Pimentões de varias cores
Tomates ou 1 lata de tomates pelados
Alho
Cebola
Azeite ou óleo
Sal
Vinho a gosto
Pimenta do reino
Salsinha
Manjerona a gosto

Preparo

1- Corte o frango em pedaços e lave embaixo da agua corrente, leve ao fogo em uma panela com agua para escaldar a carne, isso ajuda a retirar eventual resíduo de impurezas. 

2- Depois escorra bem e na mesma panela coloque um pouco de azeite ou óleo, não ponha muito azeite porque a pele do frango tem bastante gordura.
Corte a cebola em tiras e o alho miudinho e junte ao frango, acerte de sal e pimenta do reino deixe refogar bem para pegar gosto dos temperos.

3- Junte o vinho branco seco e deixe evaporar. 
Adicione os tomates sem a pele e cortados em cubinhos e deixe cozinhar ate a carne ficar macia. Lave bem os pimentões, tire a parte da semente e corte em tiras longas e grossas.

4- Depois que o frango estiver cozido, acrescente os pimentões ajeitando debaixo do frango para que cozinhe  por igual.
Acrescente a salsinha picadinha e a manjerona, deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo. Sirva com arroz branco ou purê de batatas.