Receita Frango com Abobrinha.

Receita (I)

1 quilo de frango com a pele cortado em pedaços
3 abobrinhas grandes
4 tomates maduros
1 cebola media
2 dentes de alho
1 cenoura
1 talo de aipo
Salsinha
Manjericão
Noz moscada
Pimenta do reino
Sal
Azeite

Preparo

1- Lave os pedaços de frango e leve ao fogo alto em uma panela com agua para escaldar por alguns minutos.
Escorra a agua e na mesma panela adicione um pouco de zeite, deixe dourar por alguns minutos virando sempre, junte a cebola picada, o alho amassado, a cenoura picada e o aipo também picado e um pouco de sal.

2- Deixe refogar bem, enquanto isso descasque os tomates, corte em cubinhos e junte ao refogado.
Acerte de sal, pimenta e noz moscada e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por 30 minutos. Lave as abobrinhas corte as pontas, corte em cubos e coloque na panela junto com o frango.

3- Depois pique a salsinha junto com as folhas de manjericão e adicione a panela do frango tampe e deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até que a abobrinha fique mole. Sirva quente com arroz branco.