Carne com Legumes na Pressão;

Receita (I)

600g de carne de vitela
50g de manteiga ou margarina
Farinha branca
Sal e pimenta do reino
2 talos de salsão/aipo
1 cebola pequena
300g de batatas
300g de cenouras
salsinha
250ml de caldo Kinnor/Maggi
1 xic. de chaVinho

Preparo;

Passar por agua corrente a carne para retirar eventual resíduos, cortar em cubos e passar na farinha com sal e pimenta.

Levar ao fogo a carne para selar de todos os lados em uma panela de pressão com manteiga derretida.

Adicionar dois dedos de vinho e deixar evaporar. Colocar uma parte do caldo e tampar a panela, quando começar levantar fervura abaixar o fogo e deixar cozinhar por 15 minutos.

Depois desse tempo, abrir a panela e juntar a cebola, o salsão, a salsinha, as batatas e as cenouras picadas.

Acertar de sal e pimenta do reino e voltar a tampar a panela, levantando fervura abaixar o fogo e deixar cozinhar por mais 10 minutos.