Bolo de Abóbora e Chocolate:

Receita (I)

600 g de abóbora potimarrom (hokaido) crua e ralada com casca
4 ovos
1 1/2 chávena de açúcar amarelo
1 colher de sopa de canela
1/2 chávena de cacau magro em pó
2/3 de chávena de margarina (Becel cozinha)
2 2/3 de chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 iogurtes magros

Preparo:

Comecei por bater o açúcar com a margarina, adicionado depois os ovos. Depois juntei a abóbora e os restantes ingredientes. Levei ao forno durante 50 minutos a 200º C.

Devido à quantidade de abóbora que levou o bolofica com uma consistência bastante húmida.