*Bolo Caracol de Canela:

Receita (I)

- 500 g de farinha (usei farinha de trigo integral, mais difícil de levedar)
- 40 g de fermento de padeiro
- 60 g de açúcar
- 1/4 de litro de leite morno
- 100 g de margarina
- canela
- açúcar amarelo (rapadura)

Preparo:

Comecei por misturar o fermento com o leite morno, o açúcar e a farinha. Deixei repousar 15 minutos depois de obter uma massa homogénea, não muito "pesada". 

Depois derreti a margarina e acrescentei ao produto anterior, voltando a amassar e deixando fermentar outros 15 minutos. A seguir, estendi a massa até obter uma espessura de 3 mm, procurando dar-lhe a forma de um rectângulo. 

Salpiquei-a, abundantemente com açúcar e canela, calcando depois um pouco para estes ingredientes aderirem à massa.

Cortei a massa em tiras de 5 cm de largura que enrolei de modo a formar o caracol. Coloquei-o numa forma de tarte untada e deixei levedar mais 15 minutos.

Antes de ir para o forno pincelei com gema de ovo batida. O tempo de cozedura foi de 30 minutos a uma temperatura de 200ºC.