Cheesecake Rapido;

Receita (I)

(para uma forma de fundo removível de 22 cm)
- Doce de frutos silvestres, framboesa, morango etc.
- 1 pacote de 200 grs de bolacha Maria ou de aveia
- 3 ovos
- 150 grs de manteiga
- 80 grs de açúcar
- 20 grs de açúcar baunilhado (há à venda pacotinhos pequenos já com as 20grs)
- 400 grs de queijo fresco para barrar
- Sumo de 1/2 limão
- 2 c de sopa de farinha maisena
- 1 c de café de sal fino
- 100 ml de natas magras para culinária

Preparo;

Parta as bolachas e triture-as até ficarem em areia. Derreta a manteiga no micro-ondas e adicione ás bolachas trituradas. Mexa até estar a manteiga bem misturada.

Forre uma forma de 22 cm com fundo removível com papel vegetal de cozinha e forre com as bolachas, calcando bem no fundo e dos lados.
Leve ao congelador enquanto prepara o restante da receita.

Numa tigela bata os ovos, e os dois tipos de açúcar até obter um creme fofo. Adicione o queijo creme e volte a bater. Junte o sumo de limão, a farinha maisena, o sal e as natas. Mexa bem.

Retire a forma do congelador e verta o preparado do queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 m, no fim deste tempo veja com um palito como está. Deixe cozer até estar firme. Retire do forno e deixe arrefecer.

Depois de frio desenforme tirando o fundo da forma e depois com cuidado tire o papel vegetal. Coloque num prato bonito e espalhe o doce escolhido. Leve ao frigorifico e sirva fresco.