Purê de Inhames / Foutou - Central African Republic.

Receita (I) - Foutou / Mashed Yams / Purê de Inhames 

> Inhames
> Água
> Sal
> Pimenta
> Pimenta vermelha
> Noz-moscada ralada

Preparo 

- Descasque os inhames e ferva-os em água. Quando cozidos, drene a água e, em seguida, carrege os inhames com uma massa.
Tempere bem o purê de batatas com sal, pimenta, pimenta vermelha e noz-moscada ralada.
Servir com fricassé de frango ou outros