Pepinos Recheados / Stuffed Cucumbers.

Receita (I) - Stuffed Cucumbers / Pepinos Recheados - São Vicente e Granadinas

> 1 pepino

Recheio 1:

> 1 ovo cozido picado
> 2 oz [55 g] de presunto, picado
> 2 colheres de sopa de maionese
> 1 / 2 colher de chá de cebola em raspas
> Pimenta a gosto

Recheio 2:

> 2 oz [55 g] de creme azedo ou 4 oz [115 g] de queijo creme
> 2 oz [55 g] de queijo cheddar, ralado
> 1 / 2 colher de chá de cebola em raspas
> 1 / 8 colher de chá de pimenta branca

Preparo (Rechear na hora de servir)

1- Lave o pepino. Corte as extremidades fora e com colher tire todas as sementes.

Para usar enchimento 1:

1- Misture o presunto, ovo, cebola, pimenta e maionese. Misture bem. Recheie de pepino. Enrole e esfrie. Para servir, cortar e rechear.

Para usar Recheio 2:

1- Misture o creme azedo com queijo cheddar ralado. Adicione a cebola e a pimenta branca e misture bem. Rechei de pepino. Enrole e esfrie. Para servir, cortar e rechear.