Papa de Mandioca / Ubugali - Rwanda.

Receita (I) - Ubugali / Cassava Porridge / Papa de Mandioca 

> 4 xícaras de farinha de mandioca
> Manteiga, óleo ou especiarias
> Água

Preparo 

- Traga 4 a 6 copos de água salgada a ferver, deite o óleo, e mexa lentamente na farinha de mandioca até que tenha uma consistência espessa. 

- Se necessário, adicione mais 2 a 3 copos de água fervente, esfregando o mingau contra o lado com uma colher de pau.
Cozinhe por mais alguns minutos.
Sirva com um prato de carne. Rendimento: 4 a 5 porções. 

Nota

- Um mingau semelhante pode ser feito com milho ou farinha de milho.