Receita (I) - Chicken in Cumin Sauce / Galinha ao Molho de Cominho
> Duas cebolas, finamente fatiadas
> Uma lata de pasta de tomate (ou molho de tomate)
> Um grande lata de tomate cozido ou vários tomates frescos, picados
> Quatro dentes de alho picados
> Uma colher de chá de cominho
> Pimenta Caiena ou pimenta a gosto
> Pimenta preta, a gosto
> Sal a gosto
> Um frango, cortado em pedaços pequenos
Preparo;
Em uma grande panela de cozer, misture tudo, exceto a galinha. Mexa até que tudo esteja bem misturado.
Traga a uma fervura lenta. Reduzir o calor e cobrir. Ferver durante cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione a galinha e cubra. Ferver por mais 1 / 2 hora ou mais, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja completamente cozido.
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