Receita (I) - Lammestuing / Lamb and Cabbage Stew / Guisado de Cordeiro e Repolho
> 2 £ [1 kg] de cordeiro
> 2 £ [1 kg] de repolho
> Sal
> Pimenta preta
> Farinha, 1 / 4 xícara
> Água fervente
Preparo
1- Fatie o ombro, peito, costas, ou lombo de cordeiro em porções e coloque os pedaços em uma panela alternadamente com camadas de repolho. Polvilhe sal e pimenta entre a carne e o repolho.
2- Acrescentar água fervente suficiente para cobrir a couve e a carne. Levar à ebulição e ferver até que a carne esteja macia (cerca de 30 minutos).
3- Tempere com sal e pimenta. Misture a farinha em um pouco de água fria e em seguida, adicionar esta atentamente as ações para engrossar. Trazer para ferver.
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