Cavalas Assadas com Molho - Portugal.

Receita (I) - Cavalas Assadas com Molho à Espanhola / Grilled Mackerel with Sauce à l'Espagnol


> Sal-gema (sal marinho)
> Qualquer número de cavala fresca
> 3 colheres de azeite
> 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
> Páprica fresca
> 1 / 2 cebola pequena, cortada
> Salsa portuguêsa (salsa italiana)

Preparo

1- Liberalmente salgue a cavala em um prato e deixe descansar por uma hora ou duas.
Grelhar o peixe sobre brasas de carvão de madeira de lei.

2- Em uma tigela pequena, misture óleo de oliva, vinagre, pimentão, cebola e salsa.
Encime a cavala com molho. Sirva com salada e batatas cozidas.