Bolo / Torta Majestoso de Chocolate:

Receita (I) - Bolo Majestoso de Chocolate

1 e ½ xícara (chá) de margarina
4 xícaras (chá) de açúcar
5 gemas
1 e ½ xícara (chá) de leite
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate em pó 32% cacau
5 claras em neve

Preparo: 

Bata bem a margarina com o açúcar e as gemas até ficar claro e cremoso. Acrescente o leite, a farinha e o fermento, mexendo bem. Misture o chocolate em pó e, por último, as claras em neve.

Leve para assar em forma de 30 cm de diâmetro. Faça outra receita e leve para assar novamente. Depois de frio fatie fino. Use as 2 massas para montar o bolo.

Recheio de Chocolate Branco: 

1 lata de creme de leite
500 g de chocolate branco picado
1 copo (requeijão) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
½ copo de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
¼ de copo (requeijão) de água

Preparo: 

Coloque em uma panela o creme de leite. Aqueça o creme de leite. Coloque o chocolate branco e mexa até derreter. Acrescente o leite e o amido e mexa bem até engrossar.

Coloque o requeijão cremoso e mexa. Dissolva a gelatina em pó sem sabor na água; aqueça e acrescente ao creme. Leve para gelar antes de rechear o bolo.

Pasta de Chocolate (Para decorar a Torta Majestosa)

1 lata de leite condensado
½ copo (requeijão) de água
18 g de gelatina em pó sem sabor
200 g de chocolate meio amargo derretido
1 colher (chá) de C.M.C
2 xícaras (chá) de chocolate em pó 32% cacau
Açúcar de confeiteiro até dar ponto

Preparo: 

Coloque no liquidificador o leite condensado. Em outra vasilha coloque a água e polvilhe a gelatina em pó sem sabor. Aqueça bem até ficar super quente e acrescente no liquidificador. Bata.

Acrescente o chocolate meio amargo derretido e o C.M.C. Bata mais um pouco. Coloque numa bacia; acrescente o chocolate em pó e mexa.

Dê ponto com o açúcar de confeiteiro até desgrudar levemente das mãos. Guarde em saco plástico. Pode untar a bancada com açúcar de confeiteiro ou com gordura vegetal.

Montagem da Torta Majestosa Coberta com Pasta de Chocolate:

Passe óleo dentro de uma assadeira de bolo 30 cm e forre com plástico ou com papel filme. Vá colocando uma camada fina de massa de bolo e uma camada fina de recheio até o bolo ficar com a altura desejada. +ou- 10 cm.

Desenforme e passe uma fina camada de doce de leite. Cubra com a pasta de chocolate. Corte os excessos de pasta e decore. Faça vários cordões torcidos com a pasta de chocolate e vá colocando do centro do bolo para fora em toda a volta do bolo.

Faça rosas com a pasta de chocolate e faça algumas folhas. Decore lindamente a torta majestosa colocando flores nas laterais e fazendo um lindo arranjo em cima.

* O Bolo para ser coberto com pasta, deve estar em temperatura ambiente. Nunca pode estar gelado