Receita (I) - Bolo Prusurates
> 3 ovos batidos
> 2 xícaras de açúcar branco
> 1 1 / 2 xícaras de leite
> 2 laranjas, suco e raspas
> 1 limão, suco e raspas
> Uísque, 1 / 3 xícara
> 6 chávenas de farinha com fermento
> 1 colher de chá de fermento em pó
> 2 maçãs, picadas
> 1 xícara de pecans, fatiadas
> 1 xícara de passas
> Açúcar de confeiteiro, 4 xícaras
> Água, 1 / 3 xícara
> 1 quart [1 litro] de óleo vegetal
Preparo
- Bata os ovos e o açúcar, adicione o leite, suco de laranja e as raspas, o suco de limão e as raspas e o whisky.
Peneire a farinha e o fermento, aos poucos, junte aos ingredientes molhados. Mexer nas maçãs, nozes e passas.
- Peneire juntos o açúcar de confeiteiro com água suficiente para fazer um fino verniz. Reserve.
Aqueça o azeite em uma frigideira profunda a 365 °F [185 ºC].
- Cuidadosamente suspender a massa por colheres de sopa arredondadas em óleo quente e fritar até dourar. Escorra bem e mergulhar no verniz. Deixe esfriar antes de guardar em um frasco de vidro
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