Bolinhos de Carne - Servia.

Receita (I) - Yugoslavian Meatballs / Bolinhos de Carne Yugoslavos 

> 1 libra [0,5 kg] de carne moída magra
> 1 / 2 libra [250 g] de cordeiro grosseiro
> 1 / 2 libra [250 g] de carne de porco grosseira
> 4 a 7 dentes de alho, finamente picados
> 1 colher de chá de sal
> 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
> 2 colheres de chá de pimenta rachada ou pimenta do reino moída na hora
> 1 colher de chá de pimenta caiena
> Pimenta temperada e alho, pimenta a gosto
> 1 ovo batido

Preparo 

- Misture todos os ingredientes. Você pode desejar combinar os temperos ou moe-los juntos antes de adicioná-los à carne.
Formar mistura de carne em salsichas tamanho do polegar, ou em croquetes maiores.
- Asse na grade aberta até feito. Sirva com pão sírio ou rolos rígidos e cebola (crua ou refogada). O tamanho menor funciona muito bem para um aperitivo (com um palito).