Receita (I) - Sugar Cakes / Bolinhos de Açúcar
> 4 xícaras de coco ralado
> 1 xícara de água
> 1 xícara de açúcar
> 1 / 2 colher de chá de creme ou de tártaro
> 1 colher de chá de extrato de amêndoa
> Poucas gotas de corante alimentar
Preparo
- Ferva o açúcar e a água para formar calda.
Quando aparecerem pequenas bolhas, adicione raspas de coco e creme de tártaro. Quando a mistura de coco ficar longe dos lados do tabuleiro facilmente, retire do fogo e bata com uma colher de 3 a 5 minutos.
- Adicionar e extrair o corante alimentar e misturar bem.
Deixe cair colheradas em uma bandeja oleada ou esmaltada.
Permitir endurecer completamente. Armazene em um recipiente hermético.
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