Bolinhos de Ameixa - Slovakia.

Receita (I) - Svestkove Knedliky / Plum Dumplings / Bolinhos de Ameixa

> 2 ovos
> 2 colheres de sopa de manteiga
> 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
> 2 xícaras de batatas cozidas, cortadas
> 1 xícara de migalhas de pão fino
> 12-15 ameixas sem caroço
> 1 / 4 xícara de açúcar canela
> Sal
> Manteiga, 1 / 3 xícara

Preparo

1- Creme 2 colheres de manteiga; bater nos ovos e salgar. Gradualmente bater a farinha e batatas em cubos. A massa deve ser dura para amassar bem.
Com a borda enfarinhada, estenda a massa com 1/4-inch [0,6 cm] de espessura e depois corte em quadrados de 3 polegadas [7,5 cm].

2- Deposite 1 ameixa em cada praça, salpique com um pouco de açúcar e canela, e dobre as bordas sobre a ameixa. Formar com as mãos em uma bola. A parede da massa deve ser muito fina.

3- Despeje os bolinhos salgados em água fervente. Cubra e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Doure as migalhas de pão em 1 / 3 xícara de manteiga quente. Enrole os bolinhos em migalhas de pão com manteiga e polvilhe com açúcar e canela.