Bolinho de Feijão Fradinho - Serra Leoa.

Receita (I) - Binch Akara Beans / Bolinho de Feijão Fradinho - Serra Leoa

> 2 xícaras de feijão fradinho
> 1 pimentão grande
> 1 cebola pequena
> 1 ovo (opcional)
> 1 pint [0,5 litro] de óleo de cozinha (óleo de amendoim ou óleo de palma)
> Sal a gosto

Preparo

1- Mergulhe os grãos por cerca de 2 horas e retire as cascas.
Moer o feijão em uma pasta lisa. Pique a cebola e pimenta finamente e misturar com a mistura de feijão. Bata por aproximadamente 5 minutos.

2- Adicione o sal. Bata completamente por cerca de 5 minutos.
Se desejar, adicione o ovo batido para fazer a mistura leve.
Aqueça o óleo e frite a mistura em colheres de sopa até dourar. Escorra em papel absorvente. Sirva quente ou frio.