Bananas com Ervilhas - Rwanda.

Receita (I) - Banana with Green Split Peas / Bananas com Ervilhas 

> 2 xícaras de ervilhas verdes secas partidas, pré-socadas
> 4 bananas maduras
> Sal, 1 / 2 colher de chá
> 2 colheres de sopa de óleo de palma ou outro óleo de cozinha
> 1 cebola pequena, cortada fina

Preparo 

- Cozinhe as ervilhas em água suficiente para cobrir até ficar macio (cerca de 1 1 / 2 horas). Descasque as bananas e coloque-as inteiras em cima do bico, sem se misturar.
Continue a cozinhar por aproximadamente 10 minutos até que as bananas estejam macias, adicionando um pouco de água se necessário, para evitar ervilhas para o fundo da panela.

- Enquanto isso, aqueça o azeite de dendê em uma frigideira ou panela grande o suficiente para manter as ervilhas e bananas. Doure a cebola.
Com uma escumadeira, retire as bananas e as ervilhas da primeira panela e adicione a cebola.
Polvilhe o sal e continue a cozinhar em fogo médio, mexendo suavemente, mas constantemente até que o óleo foi absorvido. Sirva quente. Rendimento: 6 a 8 porções.