Receita (I) - Mexican Rice / Arroz Mexicano
> 2 xícaras de arroz
> 1 tomate médio
> 1 cebola pequena
> 1 dente de alho
> 4 xícaras caldo de galinha
> Ervilhas, 1 / 4 de xícara de congelados ou milho
> 1 / 4 xícara de óleo vegetal
Preparo;
Picar o tomate, a cebola e o alho. Em uma panela grande, aquecer o óleo e acrescente o arroz. Frite em fogo médio até marrom claro, mexendo delicadamente.
Uma vez que o arroz está dourado, adicione a mistura de tomate e cozinhe por um minuto. Mexer em caldo de galinha e legumes congelados.
Uma vez que ferva, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, até que o arroz esteja feito
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