Arenque Salgado - Suecia.

Receita (I) - Iglagd Sill / Salt Herring / Arenque Salgado

> 4-6 filetes de arenque salgado
> Açúcar, 3 / 4 xícara
> 1 / 2 xícara de vinagre de álcool sueco
> Cerca de 1 xícara de água
> 5 colheres de chá de pimenta da jamaica moída
> 1 folha de louro
> 1 a 2 cebolas vermelhas, cortadas
> Raminhos de endro fatiados
> Cebola vermelha, cortada em anéis

Preparo

1- Mergulhe os arenques em água fria por 10 a 12 horas, ou siga as instruções da embalagem. Escorra-os. Misture o açúcar, vinagre e 1 xícara de água em uma tigela separada.

2- Adicione a pimenta da Jamaica, louro e cebola. Despeje o molho sobre o arenque e leve à geladeira por 2 horas.


3- Cortar o arenque em fatias de 1/2-inch-thick [1,25 cm de espessura], cobrir com o molho e decorar com rodelas de cebola vermelha e raminhos de dill.