Sopa de Batatas com Bacon - Northen Ireland.

Receita (I) - Potato Soup with Bacon / Sopa de Batatas com Toucinho 

> 2 batatas
> 1 cebola pequena
> 2 fatias (pedaços) de bacon
> 2 xícaras de água
> 1 / 2 pint [250 ml] leite
> 1 colher de sopa de farinha
> 1 folha de louro
> Sal e pimenta
> Salsa picada

Preparo

- Preparar e finamente picar ou ralar os legumes.
Remova qualquer courato do toucinho e cortar finamente. Frite o bacon, batata e cebola por aproximadamente 5 minutos.

2- Adicione a água e a folha de louro e deixar ferver lentamente durante 20 minutos.
Adicione o leite, retire a folha de louro, e levar a ferver.

3- Misture a farinha com um pouco de água e lentamente adicione à sopa, mexendo o tempo todo.
Por último, tempere com sal e pimenta a gosto, polvilhe com salsa picada e sirva