Receita Kwanzaa, Abobrinha com Amendoins - Chad.

Receita (I) - Kwanzaa / Summer Squash Peanuts / Zucchini com Amendoins

> 2 1 / 2 a 3 libras [1,25 kg a 1,5] de abobrinha
> Sal
> 1 xícara de amendoim torrado picado
> 2 colheres de sopa de manteiga ou gordura
> 1 colher de chá de açúcar

Preparo

1. Lavar a polpa; cortar os caules.
2. Cozinhe em pequena quantidade de água fervente com sal até ficar macio.
3. Escorra e amasse. Adicionar amendoim, manteiga e açúcar.
4. Ferver até que quente. Sirva