Receita de Baklava - Bulgarian.

Receita (I) - Baklava

Massa

> 1 libra [0,5 kg] massa strudel
> 1 libra [0,5 kg] de manteiga, doce e derretida

Recheio

> 1 libra [0,5 kg] nozes, picada fino médio
> Açúcar, 1 / 4 xícara
> 1 colher de chá baunilha

Calda

> 4 xícaras de açúcar
> 2 xícaras de água
> 1 colher de chá de suco de limão

Preparo

1- Aqueça o forno a 300 ° F [150 º C] a 325 ° F [160 º C]. Ferva a água e o açúcar por 15 minutos. Adicione o suco de limão, ferver mais 10 minutos, e deixe esfriar o xarope.

2- Para fazer o recheio, misture todos os ingredientes bem.
Para fazer o baklava, corte a massa com uma tesoura para o tamanho da bandeja. 

3- Manipular a massa com muito cuidado, não pressione duro com ela a qualquer momento.
Cubra com papel-manteiga e toalha úmida.
Pegue uma folha de massa de cada vez, e colocá-la em uma assadeira.

4- Escovar a massa de pão com manteiga derretida entre cada camada. Continue até ter cerca de 12 folhas com manteiga. Pequenos pedaços quebrados e de massa podem ser usados no centro, mas deve haver manteiga entre cada 2 camadas.

5- Espalhe a noz preenchendo todo o tabuleiro. Coloque em uma folha de massa, escovada de manteiga, e continue até que todo o biscoito é usado para cima.

6- Corte em forma de diamantes: corte em quartos com cortes paralelos ao eixo longitudinal, e depois cortar em diagonal. Não pressione com força.
Asse por cerca de 1 1 / 2 horas, até dourar. Tenha cuidado para não queimar o fundo ou as nozes, especialmente com uma bandeja de vidro.

7- Deixe esfriar em rack por 5 minutos. Adicionar o xarope, que deve ter arrefecido à temperatura ambiente. Deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de servir.