Abobrinha e Amendoins ao limão - Chad

 

Receita (I) - Zucchini Peanuts w/ Lemon / Abobrinha e Amendoins ao limão

> 1 1 / 2 libras [750 g] de abobrinha cortada
> 1 a 2 dentes de alho amassados
> 1 colher de sopa de suco de limão
> 2 colheres de sopa de margarina
> 1 1 / 2 xícaras de amendoim, torrado e picado
> Sal
> Pimenta

Preparo

1- Ferva lentamente a abobrinha em muito pouca água por 5 a 10 minutos, até ficar macio.
Escorra bem e coloque em uma tigela.

2- Adicionar o suco de alho, limão, margarina, sal e pimenta e misturar todos os ingredientes com um garfo. Colher a mistura em uma tigela e polvilhe o amendoim torrado quente por cima. Sirva com arroz ou milho