*Molho de Laranja com Erva-doce

Receita (I)

½ xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de semente de erva-doce
2 talos médios de salsão
3 colheres (sopa) de manteiga (bem gelada)
2 colheres (sopa) de creme de leite

Preparo

1- Em uma panela, coloque o suco de laranja, o suco de limão, o sal, as semente de erva-doce e o salsão. Misture bem. Leve ao fogo até começar a ferver.

2- Retire do fogo. Passe o molho por uma peneira e incorpore a manteiga (gelada e picada). Bata com um batedor manual ou até o molho ficar com textura aveludada.

3- Por fim, junte o creme de leite e bata com batedor manual até ficar uniforme. Sirva com peixes