Massa de Coxinha e Risole - 3 Escolhas.

Receita (I)

250 ml de leite
250 ml de agua
02 cubos de caldo sabor galinha
02 colheres de manteiga ou margarina
02 copos americano de farinha de trigo
Colocar o leite e a agua para aquecer, acrescentar os cubos de caldo de galinha e a manteiga, e deixar ferver.

1- Assim que começar a ferver acrescentar a farinha e ir mexendo sem parar (não fica empelotada). Deixar a massa cozinhar por 05 minutos mexendo sempre.

Receita (II)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de caldo de frango ou leite
3 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto
Óleo para fritar
Ovos
Farinha de rosca para empanar

Preparo

1- Leve ao fogo uma panela com caldo de frango ou leite, a margarina e o sal
Deixe ferver. Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente por alguns minutos, até obter uma massa lisa

2- Retire e coloque sobre uma superfície
Deixe esfriar um pouco e a seguir trabalhe a massa
Separe pequenas porções de massa, abra com as mãos, até ficar macia

3- Recheie e modele conforme sua preferência
Passe em ovos batidos e na farinha de rosca
Frite em óleo quente

Receita (III)

2 copos de água (pode ser qualquer um)
2 copos de farinha de trigo
3 tabletes de caldo de galinha ou de sua preferência, conforme o recheio
10 colheres de óleo

Preparo

1- Coloque em uma panela média a água, o caldo de galinha, o óleo e deixe ferver
Depois jogue a farinha de trigo de uma vez e mexa

2- Vai parecer que não vai dar certo, mas mexa bem e quando desgrudar totalmente da panela coloque em uma mesa untada com um pouquinho de farinha de trigo

3-Espere amornar e sove
A massa está pronta, recheie a gosto