Receita (I) - Yorkshire Oatcakes
> 1 libra [0,5 kg] de aveia fina
> 1 / 2 oz [14 g] de fermento fresco
> 1 colher de chá de sal
> 1 / 2 xícara d'água morna
Preparo
1- Coloque a aveia e o sal em uma tigela. Bata um creme do fermento com a água, e deixá-lo subir para uma espuma cremosa.
Misture a aveia, e adicionar mais água até que a massa esteja como um creme espesso.
2- Coloque a massa em uma pedra de assar. Ela imediatamente ensoberbece com o vapor, o que a torna boa por baixo e áspera por cima. Quando cozida, é úmida e flexível
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