Frango Assado com Tomates - Georgia.

Receita (I) - Chakhokhbili / Fried Chicken with Tomatoes and Spices / Frango Assado com Tomates

> 1 frango médio
> 3 cebolas
> 1 / 4 xícara de manteiga (1 / 2 tabletes)
> 1 libra [0,5 kg] de tomates ou 1 copo de suco de tomate
> 3 colheres de sopa de coentros frescos
> 2 colheres de sopa de hortelã fresca
> 2 colheres de sopa de cheiro verde fresco
> 2 colheres de sopa de manjericão picado
> Pimenta do reino moída na hora
> Sal
> Água

Preparo; 

Lave bem o frango e corte-o em pedaços. Lave-o mais uma vez e coloque em uma panela de guisado com água suficiente para cobri-lo. Quando começar a ferver, despeje a água em outra panela.

Adicione a manteiga e frite o frango de todos os lados, até dourar. Despeje a água de volta para a panela com o frango e adicione cebola picada finamente.

Quando o frango ficar macio, adicione tomate descascado e finamente picado ou suco de tomate. Dez minutos depois, adicione as ervas finamente picada e sal e pimenta. 

*Ferver por mais 5 minutos. Sirva imediatamente.