Durang / Guisado de Espinafre - Gambia.

Receita (I) - Durang / Spinach Stew / Guisado de Espinafre

> 14 oz [400 g] de arenque defumado ou truta
> 2 latas grandes de puré de espinafre
> 1 cebola grande picada
> 3 cubos de caldo de carne
> Sal e pimenta a gosto
> 1 / 2 quart [0,5 litro] de caldo de peixe ou água
> 1 / 2 colher de chá de pimenta caiena
> 8 grandes frutos de quiabo

Preparo

1- Tempere o estoque com sal e pimenta, leve para ferver, e ferver por 10 minutos. Adicionar os demais ingredientes e voltar a ferver. 

2- Reduzir o calor e deixar ferver até ficar cozido.
Sirva com arroz.