Casadinho de Suspiro com Brigadeiro

🔺Receita (I)

1 lata de leite condensado de boa qualidade
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga ou margarina
raspas de limão siciliano
140 suspiros

Preparo;

Coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina ou manteiga e as raspas de limão siciliano. Mexa com uma colher de pau até que fique em ponto de brigadeiro mole.

Separe os suspiros com cuidado e recheie um por um com o brigadeiro, coloque em uma compoteira bonita e sirva.

🔺Receita (II)

2 Latas de Leite Condensado
1/2 Xícara (chá) de Leite
4 Ovos com Claras e Gemas separadas
2 Colheres (sopa) rasas de Margarina

Preparo;

Misture as gemas peneiradas, o leite condensado, o leite e a margarina numa panela. Cozinhe em fogo brando mexendo constantemente até engrossar.

Enquanto espera esfriar, bata as claras em neve até o ponto de suspiro.
Despeje sobre as claras em neve o brigadeiro branco e misture cuidadosamente para não desfazer as claras de baixo para cima. 

*Depois é só deixar na geladeira por pelo menos 4 horas.

🔺Receita (III)

Suspiro;

4 claras de ovos (140 g)
1 ½ xícara (chá) de açúcar (270 g)
1 colher (chá) rasa de raspas de limão (1,5 g)

Recheio;

1 lata de leite condensado (395 g)
6 colheres (sopa) de margarina (60 g)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (8 g)
½ pacote de refresco em pó, sem açúcar, sabor morango (5 g)

Preparo;

1- Para preparar o suspiro, pegue a batedeira de casa e bata as até que estejam consistentes, porém, elásticas. Depois, junte o açúcar e bata até chegar ao ponto de suspiro. Logo, desligue a batedeira, acrescente as raspas de limão e misture bem.

2- Paralelo a isso, em assadeira forrada com papel manteiga, com a ajuda de uma colher (sopa) ou com um saco de confeiteiro e bico liso, pingue a massa em formato redondo, deixando espaços entre eles.

3- Por fim, em forno preaquecido, leve para assar à temperatura de 100ºC, por aproximadamente 10 minutos ou até que fiquem sequinhos. Já o recheio, em uma panela, misture o leite condensado e a margarina.

4- Em seguida, cozinhe em fogo médio mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela. Logo, retire metade do conteúdo, coloque em uma vasilha de vidro e misture o refresco sabor morango.

5- Enquanto que na parte que ficou na panela, acrescente o cacau, misture bem e retire do fogo. Espere os recheios esfriarem e aplique-os sobre as metades dos suspiros, fechando-os com a outra metade, como se fossem casadinhos.