Receita Strogonoff de Carne *

🔺Receita (I)

1 Kg de filé mignon em tiras ou cubinhos
1 lata de creme de leite
200 grs de cogumelos (champignon) em conserva ou in natura)
3 colheres de sopa de mostarda
meia xícara de chá de catchup
meia xícara de chá de puré de tomate
1 colher sopa de molho inglês(opcional)
1/2 xícara de chá de conhaque
1 cebola média
sal
pimenta do reino
manteiga

Preparo:

Tempere a carne com sal a e pimenta do reino a gosto. Frite a carne em 3 colheres de sopa de manteiga e quando estiver cozida, formará um caldo, junte o conhaque desligue o fogo e flambe para evaporar o álcool do conhaque e reserve.(coloque o molho inglês)

Numa frigideira doure a cebola ralada em 3 colheres de manteiga, acrescente o cogumelo depois a mostarda, catchup e o purê de tomate, coloque sal a gosto e por ultimo o creme de leite.

Coloque essa mistura na carne e deixe ferver um pouco a mistura para aderir o tempero à carne. Sirva com arroz branco e batatas palha.


🔺Receita (II)

1 kg de filé mignon cortado em tiras
Tempero a gosto
2 colher de sopa de azeite
5 colheres de sopa de molho inglês
5 colheres de sopa de Ketchup
4 colheres de sobremesa de mostarda
2 xícaras de chá de champignon fatiado
3 latas de creme de leite

Preparo:

Tempere a carne a gosto e frite-a no azeite. Em um recipiente separado, misture o molho inglês, o ketchup e a mostarda e acrescente na panela. Junte, também, o champignon.

Desligue o fogo e coloque o creme de leite, misture. Sirva com batata palha e arroz branco!


🔺Receita (III)

1 cebola grande picada
1 kg de filé mignon cortado em tiras pequenas
3 colheres (sopa) de manteiga
300 g de champinhom fatiado
1 tablete de caldo de carne
3/4 xícara de água
1 xícara de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 lata de creme de leite

Preparo:

Doure a cebola com a carne na manteiga por 10 minutos. Junte o champignon, o caldo de carne e a água. Misture até o tablete dissolver bem.

Adicione o ketchup e a mostarda e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, junte o creme de leite, misture e sirva.