*Receita de Batata Assada - 3 Escolhas.

Receita (I)

2 Batatas (médias)
2 Colheres (sopa) Manteiga / Margarina c/ Sal
1 Dente de Alho (médio)
Bacon á gosto
Paprica Picante á gosto
Queijo (parmesão, mussarela ou requeijão) á gosto
Cebolinha á gosto

Preparo

1- Corte o bacon em cubinhos e frite até ficarem crocantes e dourados e reserve.
Lave e corte as batatas em rodelas (preservando a sequencia e formato da batata), coloque sobre papel alumínio e deite um pouco as batatas para que as laminas de batata fiquem um pouco a mostras.

2- Em um recipiente misture a manteiga com sal, alho triturado e paprica picante á gosto (se desejar adicione outros temperos e ervas).
Passe uma boa quantidade dessa manteiga temperada nas batatas, adicione o bacon e feche o papel alumínio como um pacotinho.

3- Leve para assar em forno pré aquecido á 220º por 15 minutos. Assim que passar o tempo retire a batata do forno e espete uma faca para ver se esta macia, se estiver adicione o queijo e leve para gratinar ou derreter o queijo.
Finalize com a cebolinha picada e sirva ainda quente

Receita (II)

1 kg de batatas médias cozidas inteiras, sem casca
6 dentes de alho grandes picadinhos
5 colheres de azeite
Sal a gosto
Orégano

Preparo

1- Cozinhe as batatas de modo que ainda fiquem firmes para cortar em rodelas grossas
Coloque em uma forma, uma rodela um pouco sobre a outra

2- Depois frite o alho picadinho em um frigideira com azeite até ficar um pouco dourado
Salpique o sal sobre as batata e despeje espalhando o alho frito com o azeite sobre as batatas

3- Se preferir coloque um pouco de orégano
Leve ao forno até dourar levemente

Receita (III)

1 kg de batata asterix
4 dentes de alho
1 ramo de alecrim
4 ramos de tomilho
Sal a gosto

Preparo

1- Lave bem as batatas. Descasque e reserve as cascas. Coloque-as em água corrente, dentro de um recipiente, por 5 minutos. Leve uma panela larga ao fogo com água. 

2- Coloque as batatas e as cascas para cozinharem (eu gosto de acrescentar o sal nessa hora). Cozinhe até ficarem macias. Escorra a batata e descarte as cascas. 

3- Sacuda bem as batatas no escorredor para que ela crie uma camada meio esfarelada em volta, isso ajuda ela a ficar mais crocante. Deixe repousar por 10 minutos.
Enquanto repousam, coloque um refratário dentro do forno ligado na temperatura máxima. 

4- Após os 10 minutos, retire o refratário do forno usando uma luva ou um pano seco, e forre com azeite. Coloque as batatas no refratário e mexa bem usando uma colher, para que todas as batatas fiquem envolvidas com o azeite quente. 

5- Leve ao forno e reduza a temperatura para média. A cada 20 minutos abra o forno e vire as batatas, para que assem por igual.
O tempo total de cozimento é em torno de 1 hora. 

6- Faltando 10 minutos para completar o cozimento, retire as batatas do forno e adicione o alho amassado na faca, o alecrim e o tomilho. 

7- Volte ao forno por mais 10 minutos. Para finalizar, polvilhe com sal fino (caso ainda não tenha colocado o sal) e sirva em seguida.

Receita Extra

1 pacote de batatinhas bolinhas
Azeite o quanto baste
Sal e pimenta a gosto
Galhos de alecrim a gosto
Dentes de alho a gosto

Preparo

1- Lave as batatas.
Retire a ponta e a parte dura inferior dos dentes de alho, pode ficar com a casca ou não, é indiferente.

2- Num saco plástico, próprio para uso culinário (por exemplo o Zap), coloque as batatas, sal e pimenta, o azeite, o alecrim e os dentes de alho.
Feche o saco plástico, misture chacoalhando bem o saco plástico e deixe tomar gosto por duas horas. 

3- Aqueça o forno à 180º.
Coloque as batatas com todo o tempero numa assadeira.
Cubra com papel alumínio, vedando bem e leve ao forno por mais ou menos 1 hora.

4- Elas deverão estar cozidas e levemente douradas.
Disponha numa vasilha com os alhos e alecrim, regue com o azeite usado para assa-la.

Bom para:

Churrascos em geral
Costeletas de cordeiro grelhadas
Bifes em geral