Peito de Frango Grelhado;

🔺Receita (I)

1 peito de frango sem osso e sem pele cortado em 2 na longitudinal como um filé de aproximadamente 150 gramas
vinagre, sal, pimenta do reino, suco de limão como tempero de base corante colorau (opcional)
Manteiga
Ervas ou temperos de sua preferência como tempero adicional use alecrim, ervas finas ou alho.

Preparo:

Corte o frango como um bife, lave com vinagre e suco de limão. Enxugue com toalha de papel. Tempere o peito de frango com sal e pimenta do reino. Acrescente seu tempero favorito , no caso aqui estou usando o alho.

Se gosta de usar colorau, acrescente. Aqueça a frigideira em temperatura média. Derreta a manteiga e quando estiver quente coloque o peito de frango temperado na frigideira.

Aqui está o segredo de um frango grelhado bem feito: não vire o frango de um lado para o outro. Deixe um lado do frango dourar completamente antes de virar e assar o outro lado, cru.

Vire o lado cru e comece a grelhar. Use um garfo para fazer furinhos no frango enquanto está assando, assim você garante que a parte interna não vai ficar crua.

Quando ambos os lados atingirem o ponto de cozimento (15 a 20 mins), retire do fogo e sirva quente. Sirva com legumes frescos, salada ou com batata doce assada.


🔺Receita (II)

2 peitos de frango cortados ao meio
4 colheres (chá) de azeite
1 colher (chá) de orégano seco
4 dentes de alho picados
1 pitada de pimenta caiena
2 colheres (chá) de molho de soja
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha para polvilhar

Preparo:

Enxágue e seque os filés de frango. Junte o azeite com o orégano, alho, sal, pimentas e molho de soja numa tigela e misture bem. Despeje a marinada sobre o frango e deixe descansar por 1 hora.

Grelhe o frango por cerca de 4 minutos de cada lado. Sirva polvilhado com salsinha.


🔺Receita (III)

1 Cubo(s) de caldo de galinha
2 Colher(es) de sopa de óleo
600 Grama(s) de peito de frango cortado em filés médios

Preparo:

Em uma tigela pequena, coloque o cubo de caldo de galinha e o óleo. Amasse o cubo com a ponta de uma colher e misture até formar uma pasta homogênea. Passe a pasta pelos 2 lados dos filés de frango.

Aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) e coloque os filés. Deixe até ficarem dourados e cozidos em ambos os lados. Sirva em seguida. 

Se desejar, utilize azeite no lugar do óleo no preparo da pasta. Experimente servir com legumes grelhados e arroz.