Receita Moqueca de Forno* 3 Escolhas.

Receita (I)*

6 filés de Saint Peter (tilápia)
Suco de 2 limões Tahiti
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pimentão verde, cortado em tiras
1 pimentão amarelo, cortado em tiras
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
2 cebolas, cortadas em meia lua
2 dentes de alho, fatiado
3 tomates maduros, fatiado
1 vidro (200mL) de leite de coco (pode ser o light)
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Papel alumínio

Preparo

1- Tempere os filés de peixe com limão, sal e pimenta. Reserve.
Corte os legumes conforme indicações acima e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200°C.

2- Em uma assadeira, monte camadas intercalando cebola, tomate, pimentão, alho e peixe. Tempere os legumes com um pouco de sal e pimenta enquanto estiver montando as camadas.

3- Por último, regue peixe e legumes com o leite de coco e o azeite.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
Passados os 15 minutos, retire o papel alumínio, aumente o forno para 220°C e asse por mais 10 minutos. 

4- Sirva imediatamente.
Se quiser dar um toque especial regue com 1 ou 2 colheres (sopa) de azeite de dendê antes de levar ao forno.

Receita (II)**

Filé de merluza ou outro peixe de sua preferência
1 colher de sopa de sal
1 limão
1 lata de leite de coco
1 lata de molho de tomate
1 cebola
1 tomate
1 pimentão verde
1/2 xícara de azeitona picada
Cebolinha e salsinha a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
Batata em rodelas

Preparo

1- Em um recipiente separado, esprema o limão e junte o sal, mergulhe o filé e deixe por uns 20 minutos
Descasque as batatas e corte-as em rodelas médias (cerca de 4 cm), use-as para forrar o refratário que irá ao forno

2- Misture o molho de tomate e o leite de coco
Pique todos os ingrediente (cebola, tomate, pimentão, cebolinha, salsa)
Em um refratário espalhe as batatas em rodelas até cobrir o fundo

3- Retire os filés do limão e sal, tire o excesso e coloque-os em cima das batatas. Espalhe a mistura de molho de tomate e leite de coco
Por cima espalhe todos os ingredientes picados e a azeitona por cima do molho

4- Cubra com papel alumínio e leve ao forno de 20 a 30 minutos
Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 a 15 minutos
Sirva com arroz branco e purê de batatas

Receita (III)*

Filés ou postas (grossas) de peixe
Camarões Rosa 26/30
Tomate
Cebola roxa
Alho
Pimentão amarelo
Pimenta dedo de moça
Leite de coco
Coentro
azeide de oliva
azeite de dende

Preparo

1- Coloque o tomate, pimentão, cebola roxa, alho no refratário regado com azeite de oliva azeite de dende e leve ao forno para refogar
Quando estiverem bem refogados coloque o peixe e cubra com os condimentos e com o leite de coco e folhas de coentro

2- Deixe no forno por mais ou menos 10 minutos.
Sele os camarões em frigideira bem quente com um fio de azeite e 2 dentes de alho partidos ao meio, (se o alho escurecer substitua por outro, descate o alho) não coloque muitos camarões ao mesmo tempo para não formar água! (devem selar e nao cozinhar).

3- Depois que todos os camarões estiverem selados, junte-os ao peixe uns 3 minutos antes de tirar do forno. Quando retirar do forno coloque a pimenta dedo de moça e o coentro.