Pãozinho de Queijo - 3 Escolhas

Receita (I)

Massa:

1kg de farinha de trigo sem fermento
1 embalagem de fermento seco (11g)
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de leite morno
3 ovos
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de margarina derretida

Cobertura para os Pãezinhos Delícia 

Margarina ou manteiga

Preparo

100g de queijo parmesão ralado
Creme para Rechear
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) e farinha de trigo
1 gema
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 caixinha de creme de leite

Preparo

1- Em um refratário, adicione a metade da farinha de trigo e reserve o restante.
Adicione o açúcar, o fermento e mexa. em seguida coloque o leite e mexa mais uma vez. Adicione o óleo, o sal e os ovos.

2- Comece a sovar e vai adicionando o restante da farinha de trigo, até obter uma massa lisa e elástica. Sove bem, por aproximadamente 15 minutos, pois esse é o grande segredo.

3- Deixe a massa descansar por 30 minutos, após ter completado o tempo necessário, é hora de modelar os pãezinhos.
Unte as mãos com margarina e modele cada pãozinho em formato redondo. 

4- Coloque em tabuleiros untados e enfarinhados. Abafe os pãezinhos e deixe-os descansar por 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 200ºC e leve para assar.

5- Enquanto os pãezinhos estão no forno, é hora de preparar o recheio. Em uma panela adicione, o leite, a gema, a farinha de trigo e a margarina. Leve ao fogo mexendo bem, até obter um creme suave. Depois adicione o queijo, o creme de leite e deixe no fogo até o queijo derreter e reserve.

Uma dica:

1- O ponto do pãozinho é não deixar ele corado, quanto mais branquinho, mais macio ficará!
Para prepará-lo, corte-o, passe creme de queijo, pincele com margarina e polvilhe com queijo ralado.

Receita (II)

2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
1 tablete de fermento biológico (11 g)
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de chá de sal
250 ml de leite morno
2 colheres de sopa de queijo ralado
1/2 kg de farinha de trigo

Preparo

1- Bata no liquidificador os ovos, o leite, açúcar, o fermento, o óleo, o sal e o queijo ralado

2- Coloque em uma vasilha os ingredientes que foram batidos no liquidificador e vá colocando aos poucos a farinha de trigo e amassando com as mãos (ou bater na batedeira) 

3- Quando a massa estiver soltando deixe-a descansar por 20 minutos e faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada

4- Leve ao forno pré-aquecido e após 15 minutos olhe o pão pois é muito rápido de assar
Quando tiver assado passe manteiga nos pãezinhos e coloque queijo ralado

Obs:

Cuidado com a quantidade de farinha ao colocar, para esta massa não ficar dura
E pode fazer com esta mesma massa colocar recheio de queijo e presunto

Receita (III)

3 ovos
1 kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento biológico para pão
1 copo americano de óleo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de sal
1/2 kg de batata do reino cozida e passada na peneira

Preparo

1- Coloque para fermentar o fermento, o açúcar e o leite morno por 15 minutos
Acrescente todos os demais ingredientes, a farinha aos poucos, mexendo com as mãos até obter uma massa homogênea

2- Boleie os pães no tamanho a gosto, coloque em uma assadeira untada e polvilhada, deixe descansar por 1 hora
Asse em temperatura de 180°, por aproximadamente 3 minutos
Espere esfriar, unte os pães com manteiga e polvilhe com queijo ralado