***Biscoitos de Aniversário - 3 Escolhas.

Receita (I)

250 gramas de farinha branca
85 gramas de açúcar refinado
175 gramas de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de coalhada de limão
250 gramas de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de morango em conserva

Preparo

1- Aqueça o forno entre 160 e 180 graus. Enquanto isto, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga em uma batedeira. Misture tudo até obter uma massa homogênea, e em seguida acelere o ritmo de sua batedeira.

2- Espalhe uma folha de papel vegetal sobre uma mesa e despeje a massa da batedeira. Polvilhe a mistura com um pouco de farinha e sove-a até deixa-la com uma espessura bem fina.

3- Use uma pequena forma de sua preferância e faça 24 biscoitos, Levante-os cuidadosamente e os ponha no forno quente para assar por 10 minutos até que estejam dourados. Desligue o forno e deixe os biscoitos esfriando.

4- Coloque a coalhada de limão em uma tigela com duas colheres de sopa de água quente e misture até ficar homogêneo. Peneire 175 gramas de açúcar de confeiteiro por cima e agite até fazer uma crosta lisa.

5- Coloque os morangos em conserva em outra tigela e também adicione duas colheres de sopa de água quente, peneirando por cima o restante do açúcar de confeiteiro.

6- Coloque o glacê de limão sobre os biscoitos e os regue com a crosta de limão. Acresente a calda de morango e deixe os biscoitos descansarem por 20 minutos antes de servi-los.

Receita (II)

Massa

300g de farinha de trigo
100g de manteiga
145g de açúcar refinado
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura

1 clara em neve
250g de açúcar de confeiteiro
Quanto baste de corante alimentício

Preparo

1- Misture a farinha, manteiga e o açúcar
A seguir adicione o ovo, baunilha, sal e por último o fermento
Abra a massa com um rolo e corte no molde desejado

2- Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos, até ficar levemente dourado

Cobertura

1- Misture levemente a clara em neve com o açúcar de confeiteiro, acrescente o corante a gosto
Coloque a mistura em um saco de confeitar e decore os biscoitos já prontos

2- Ele seca em questão de segundos, fica uma delícia
Informações Adicionais

Dica:

Separar a cobertura em mais de uma parte e colocar corantes de diversas cores.

Receita (III)

1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
1 ovo grande
1 colher (chá) de essência (ao seu gosto)
2 colheres (chá) de fermento em pó
3 xícaras de farinha de trigo

Preparo

1- Pré-aqueça o forno a 200º C. Em uma vasilha grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira até que se forme uma mistura homogênea. Acrescente o ovo e a baunilha.

2- Adicione o fermento e a farinha, 1 xícara por vez, misturando após cada adição. A massa estará bastante firme.

3- Misture o restante da farinha manualmente (se a massa ficar muito firme, adicione água - 1 colher (chá) por vez). Não leve a massa à geladeira.

Dica:

1- A massa pode ser tingida com corantes! Adicione pequenas quantidades de corante até que se consiga a cor desejada. 

Para biscoitos de chocolate, misture 100g de chocolate meio-amargo derretido.

Preparo

1- Divida a massa em 2 porções. Em uma superfície enfarinhada, abra cada uma das porções em um círculo com aproximadamente 30 cm de diâmetro e 0,3 cm de espessura.

2- Corte com os cortadores no formato que você quiser. Passe os cortadores na farinha antes de cada uso.

3- Asse os biscoitos em uma forma de biscoitos sem ser untada, na grade superior do forno de 6 a 7 minutos ou até que os bicoitos estejam levemente dourados.

3- Espere esfriar completamente e decore com glacê real colorido, confeitos, granulado, açúcar de confeiteiro ou chocolate derretido.