Espetinhos de Carne com Manga;

🔺Receita (I)

-250g de carne cortada em cubos de 3cm
-250g de manga descascada, sem caroço e cortada em cubos de 3cm
-1 cebola picada grosseiramente
-1/2 xícara de óleo de girassol
-1 xícara de vinho tinto
-1 xícara de suco de laranja
-1/2 xícara de shoyu

Preparo

Misture a cebola com o óleo, vinho tinto, suco de laranja e shoyu.
Adicione os pedaços de carne e de manga.

Cubra e gele por 5 horas. Preaqueça a grelha bem quente. Coloque os pedaços de carne e de manga em espetinhos de metal.

Distribua os espetinhos na grelha e cozinhe por 5 minutos em cada lado, ou até os sucos da carne correrem claros. Sirva quente com uma salada verde e pão fresco crocante.


🔺Receita (II) - Frango

Alecrim a gosto
Sal fino a gosto
1 Dente de alho
200 gr de frango em cubos
1 Manga cortada em cubo
1 Pimentão vermelho em cubos
Orégano a gosto
Pimenta do reino a gosto
Espetinhos de madeira

Preparo;

Em uma vasilha coloque o frango e tempere com: sal, alho, alecrim, orégano e pimenta do reino. Com os espetos, intercale o frango, pimentão e manga, repita até preencher o espeto.

Leve a churrasqueira em fogo brando. Quando estiver dourado, retire da churrasqueira. Prato pronto é só servir e bom apetite!

O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.


🔺Receita (III) *

300 Grama(s) lombo suíno cortado em cubos pequenos
6 Grama(s) sal
1 Pitada(s) pimenta-do-reino
1 Colher(es) de chá óleo
200 Grama (s) cogumelo-paris fervido em água e sal e escorrido
175 Grama (s) manga Pálmer cortada em cubos pequenos
6 Unidade(s) tomates-cereja cortados em rodelas

Molho;

1 Xícara(s) suco de laranja
1 Colher(es) de sopa curry
1 Xícara(s) maionese

Preparo;

Em uma tigela média, coloque o lombo, o sal e a pimenta-do reino. Misture e reserve. 

Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio, junte o lombo e frite, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até dourar por todos os lados. Reserve.

Nos palitos de madeira, monte os espetos colocando um cubo de lombo e um cubo de manga. 

Em outro espeto, um cubo de lombo e um cogumelo e, no outro, um cubo de lombo e uma rodela de tomate-cereja. Repita o mesmo até terminar o lombo, a manga, o cogumelo e o tomate-cereja.. Reserve.

Molho;

Em uma panela média, coloque o suco de laranja e o curry. Ferva em fogo médio por 3 minutos.

Acrescente a maionese e misture até obter uma consistência cremosa. Divida o molho reservado entre 12 cumbucas pequenas (8 cm de diâmetro) e em cada uma, coloque alguns espetos variados.. Sirva em seguida.