Pudim de Queijo;

🔺Receita (I)

3 xic. (cha) de leite
3 xic. (cha) de acucar
3 xic. (cha) de queijo meia cura
3 gemas

Preparo;

Menos o queijo, bater os outros ingredientes no liqudificador. Misturar o queijo, Por em forma caramelada e assar em banho-maria coberto com papel aluminio, 50 min. Tirar o papel aluminio e deixar corar


🔺Receita (II)

250 g de queijo minas sem sal (2 xícaras de chá)
250 g de açúcar
5 ovos
250 g de creme de leite fresco (1 ¼ xícara de chá)

Preparo;

Em um liquidificador, coloque 250 g de queijo minas sem sal, 250 g de açúcar, 5 ovos, 250 g de creme de leite fresco e bata por 3 minutos ou até formar um a mistura homogênea.

Não bata por mais tempo para não talhar. Transfira a mistura para uma forma de pudim (14 cm de diâmetro e 5 cm de altura) caramelizada com 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao forno baixo pré-aquecido a 160°C, em banho-maria por +/- 1 hora ou até dourar. 

*Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e leve para gelar. Sirva em seguida.

🔺Receita (III)

- ½ quilo de açúcar
- ½ litro de leite
- 5 ovos
- 125g de farinha de trigo
- 125g de queijo mineiro ralado

Calda;

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água

Preparo;

No copo do liquidificador coloque o leite, os ovos e o açúcar. Bata. Junte a farinha e bata novamente. Adicione o queijo mineiro ralado e torne a bater. 

Coloque a mistura obtida na assadeira reservada com a calda. Leve ao forno pré-aquecido 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 40 a 45 minutos.

Calda;

Em uma panela coloque o açúcar e a água. Misture (não mexa mais). Deixe ferver até dar ponto de caramelo (cerca de 8 a 10 minutos).

Despeje em uma assadeira redonda de buraco no centro. Reserve.
Ao repor a água do banho-maria coloque água quente.