Risoto de Salsicha - 3 Escolhas.

Receita (I) 

1 xícara de arroz branco 
2 xícaras de água em temperatura ambiente 
1/2 cebola picada (se preferir pode usar tempero pronto comprado no mercado) 
1 colher de chá de alho picado (eu compro alho picado) 
10 gotas de molho de pimenta (se gostar, lógico) 
8 salsichas cortadas em rodelas 
1 embalagem de molho de tomate 
100g de queijo mussarela 
1 colher de sopa de óleo, sal a gosto 

Preparo

1- Use uma panela média, pois o rendimento é maior do que o de arroz branco normal. Inicie dourando a cebola e o alho no óleo pode usar o fogo alto, mas fique atento e não deixe queimar (Para isso, não pare de mexer.). 

2- Adicione todo o arroz. Refogue o arroz, até ele ficar um pouco mais branco (é possível perceber a mudança de cor). 
Adicione as duas xícaras de água (em temperatura ambiente), o molho de tomate, o molho de pimenta, o sal e as salsichas. 


3- As salsichas cozinham com o arroz, o que deixa um sabor especial no prato. Deixe a panela destampada até a água começar a ferver. 

4- Assim que a água ferver, baixe completamente o fogo e tampe a panela, deixando apenas uma frestinha para possibilitar a saída do vapor. 


5- Deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos (não custa nada dar uma olhada e mexer um pouco com uns 30 minutos). 


6- Assim que a água secar (vale a pena mexer com uma colher para ver se o fundo da panela também esta seco, porém por ser um risoto ainda estará úmido), desligue o fogo e mexa para misturar as salsichas com o arroz (que ficaram em maior quantidade em cima do arroz). 

7- Passe para um pirex, coloque o risoto e o queijo mussarela por cima e aqueça sete minutos em forno pré-aquecido. Sirva com batata palha e salada. 

Receita (II)

1 pacote de salsicha de sua preferência 
340 g de molho de tomates (pode ser de lata) 
3 colheres de sopa de azeitonas sem caroço, fatiadas 
1 lata de ervilhas 
arroz pronto (o suficiente para duas camadas do refratário) 
100 g queijo ralado tipo grana ou parmesão 
sal a gosto 

Preparo 

1- Leve ao fogo o molho pronto, as salsichas, as azeitonas e as ervilhas até ferver por 5 minutos e acerte o sal, se necessário. Baixe o fogo ao iniciar a fervura. Reserve. 


2- Faça uma camada de arroz, deite por cima o molho com as salsichas, coloque o queijo ralado, faça outra camada de arroz e termine com o molho de salsichas e o queijo. 


3- Leve ao forno quente para aquecer o risoto e gratinar o queijo. Sirva com uma salada simples e, se quiser, com feijão 

Receita (III) 

5 salsichas 
1 colher de sopa de óleo 
1 cebola picada média 
1 abobrinha 
1 colher de chá de sal 
2 xícaras de chá de arroz cozido 
1 colher de sopa de queijo ralado 
1 colher de sopa de margarina 

Preparo 

1- Cozinhe as salsichas, pique-as e reserve-as
Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola
Acrescente as abobrinhas e refogue-as 

2- Quando estiverem macias, acrescente as salsichas picadas, o sal, o arroz cozido e misture por 1 minuto
Desligue o fogo e acrescente a margarina e o queijo ralado