Receita de Pé de Porco;

🔺Receita (I)

• 7 pedaços de pé de porco
• 3 cebolas grandes, batidas
• 3 colheres (sopa) de sal
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 litro de água
• Cebolinha (para decorar)
• Pimenta de bode a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 limão
• 1 xícara (chá) de vinagre
• 5 colheres (de café) de fubá

Preparo;

Limpar bem o pé de porco, lavar em água corrente, raspar com faca e retirar a pele existente entre os dedos. Lavar novamente com sabão e escovar.

Passar os pedaços numa mistura de limão, vinagre e fubá e reservá-los por cerca de cinco minutos. Terminar a limpeza lavando novamente os pezinhos em água corrente.

Cozinhar em panela de pressão, com todos os demais ingredientes e 1 litro de água, durante 45 minutos. Manter na panela tampada, até esfriar. Retirar, com uma colher, a gordura que se forma na panela.

Ferver os pezinhos com o caldo e colocar na geladeira até o dia seguinte. Na hora de servir, esquentar os pés de porco e usar farinha de milho como acompanhamento.


🔺Receita (II)

10 pezinhos, partidos ao meio;
5 batatas, partidas ao meio;
1 cabeça de alho;
3 folhas de louro;
3 colheres de sopa de colorau, vinagre, óleo.

Preparo;

Limpe bem os pezinhos, tendo cuidado de raspar todo os pelos.
Limpe bem entre unhas e coloque-os em água fervendo com vinagre
deixar de molho por uma hora.

Coloque um pouco de óleo na panela de pressão, soque os dentes de alho para fritar, o tempero, o colorau. Refogue, coloque água e cozinhe por 20 minutos.

Despeje em outra panela junto com as batatas e deixe ferver por mais
20 minutos ou até as batatas ficarem macias.


🔺Receita (III)**

• 7 pedaços de pé de porco
• 3 cebolas grandes, batidas
• 3 colheres (sopa) de sal
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 litro de água
• Cebolinha (para decorar)
• Pimenta de bode
a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 limão
• 1 xícara (chá) de vinagre
• 5 colheres (de café) de fubá

Preparo;

Limpar bem o pé de porco, lavar em água corrente, raspar com faca e retirar a pele existente entre os dedos. Lavar novamente com sabão e escovar.

Passar os pedaços numa mistura de limão, vinagre e fubá e reservá-los por cerca de cinco minutos. Terminar a limpeza lavando novamente os pezinhos em água corrente.

Cozinhar em panela de pressão, com todos os demais ingredientes e 1 litro de água, durante 45 minutos. Manter na panela tampada, até esfriar. Retirar, com uma colher, a gordura que se forma na panela. 

Ferver os pezinhos com o caldo e colocar na geladeira até o dia seguinte. Na hora de servir, esquentar os pés de porco e usar farinha de milho como acompanhamento. Porção para sete pessoas.


🔺Receita Extra

1 joelho de porco
1 colher de sopa de salsinha
1 colher de sopa de cebolinha
1 cebola grande cortada em pedaços grandes
3 dentes de alho grande cortado redondinho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de colorau
2 folhas de louro
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de azeite

Preparo;

Lavar bem e secar o joelho. Em uma panela, coloque o azeite e a colher de açúcar e deixe caramelar. Em seguida coloque o joelho para dar uma douradinha, em seguida coloque todos os temperos e cubra com água.

Tampar a panela e levar ao fogo forte, quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que a carne fique macia. 

Retire do caldo, pois fica muito gorduroso, coloque em outra vasilha salpique com salsinha, sirva com batatas cozidas