Filé ao Molho de Requeijao; vip

🔺Receita (I)

2 colheres (sopa) de manteiga
4 medalhões de filé mignon
1 cebola picada
1/4 de xícara (chá) de caldo de carne
3 colheres (sopa) de vinho branco
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
100g de queijo gouda
Salsa picada a gosto
Sal e pimenta a gosto
Barbante culinario

Preparo;

Fure a carne e tempere com sal e pimenta a gosto. Amarre a carne com barbante para manter a forma. Em uma frigideira antiaderente, esquente a manteiga e grelhe os medalhoes dos dois lados. Reserve.

Na mesma frigideira acrescente a cebola, o caldo de carne, o vinho e deixe ferver. Misture ao molho o requeijao, o queijo gouda e a salsa.
Cozinhe por mais dois minutos. Sirva em seguida. 

*Os medalhoes podem ser de miolo de file mignon ou alcatra.


🔺Receita (II)

1 kg filé mignon
1/2 cabeça alho
Azeite de oliva
1 pacote de batata palha
1 pote e 1/2 de requeijão

Preparo;

Corte o filé mignon em medalhões de 2 cm de espessura. Em uma frigideira, com um pouco de azeite doure os medalhões até que eles estejam cozidos, mas não fritos e reserve em uma forma separadamente

Pique o alho e acrescente o azeite de oliva a gosto. Derrame essa mistura de alho e azeite de oliva sobre os medalhões que estão reservados na forma.

Reserve o molho que soltou da carne na frigideira e junte o requeijão, enquanto isso coloque os medalhões no forno e deixe cozinhando em forno médio uns 20 minutos.

Derrame o molho de requeijão sobre os medalhões de filé e acrescente a batata palha por cima. Sirva com arroz branco cozido com alho e vinho branco seco.


🔺Receita (III) vip

600 g de filé mignon
1/2 cebola
1 dente de alho
1/2 pimenta dedo de moça
2 colheres de sopa de óleo
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite com soro
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo;

Corte o filé em bifes pequenos e divida cada bife ao meio. Pique o alho e a cebola, reserve. Coloque o óleo em uma frigideira funda e deixe aquecer.

Acrescente as cebolas e o alho e deixe dourar levemente. Coloque os bifes pra fritar junto com estes temperos e deixe dourar os dois lados

Acrescente os outros temperos e refogue até pegar gosto. Junte o creme de leite e o requeijão cremoso na frigideira e misture até aquecer bem, sem deixar ferver. Sirva.