Receita Biscoito Frito;

Receita (I)

3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó (Royal)
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de banha
1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos inteiros
1/2 xícara de leite
Óleo para fritar

Preparo;

Coloque numa tigela os ingredientes secos, depois os outros, até ficar uma massa que não pegue na mão

Abra com o rolo (até mais ou menos 1 cm de espessura) e corte em rodelas usando um cortador próprio para rosquinhas ou com uma xícara de café ou chá, furando-as com um pequeno cálice.

Frite-as imediatamente em bastante óleo quente. Vire-as até ficarem crescidas e coradas. Polvilhe com açúcar. Se quiser pode polvilhar com canela também.

*Pode substituir a banha por margarina ou manteiga.


Receita (II)

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó royal
1 colher (chá) de sal
3 ovos
Farinha de trigo

Preparo;

Misture o açúcar, o leite, a manteiga, o fermento em pó royal, o sal, os ovos e a farinha de trigo, até ficar no ponto para enrolar
Fritar em óleo muito quente.


Receita (III)

1 kg de polvilho azedo
1 copo de leite (requeijão)
1 copo de óleo (requeijão)
ovos
sal a gosto
óleo para fritar

Preparo;

Coloque o polvilho em uma tigela e reserve. Em uma panela coloque o oleo, o leite e o sal. Leve a panela ao fogo ate ferver.

Escalde o polvilho, deixe esfriar entao va acrescentando os ovos e amassando ate que fique boa pra enrolar. Enrole-os em forma de palito e frite-os no oleo morno, pois assim eles nao vou pular e nem estourar.


Receita Extra 

• 300 gramas de polvilho azedo
• 300 gramas de polvilho doce
• 1 xícara (de chá) de açúcar refinado
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
• 5 ovos

Preparo;

Misture todos os ingredientes. Coloque a massa sobre uma superfície de pedra, polvilhada com farinha de trigo.

Sove bem, até ficar no ponto, que se consegue quando há facilidade para enrolar os biscoitos. Fritar em gordura não muito quente, para não encharcar.

Uma boa dica é fazer os biscoitos e fritá-los imediatamente. Polvilhe depois com açúcar e canela. Rende 20 unidades;